Sparta ble stiftet 23. november 1928 som Arbeideridrettslaget Sparta. Hovedsakelig var det arbeidere fra Borregaard, fra havnen i Sandesund og på Alvim som spilte fotball på en hard grusbane laget av slam fra Borregaard. Denne banen lå på samme område som Sparta Amfi står i dag. I tillegg hadde også Sparta boksing, ski og friidrett på programmet.

ISHOCKEY OG SPARTA AMFI
I 1958 inviterte Sparta til et informasjonsmøte på Festiviteten i Sarpsborg for å overbevise byens befolkning om at det var mulig å starte et hockeylag i byen. Begeistringen sto ikke i taket, og kommunen sa nei til å bygge en utendørsbane ved Sarpsborg Stadion.

Sparta ga ikke opp, og på klubbens årsmøte i 1959 ble det vedtatt at de, til tross for motgang, skulle ha ishockey på programmet.

Allerede samme år ble den første utendørsbanen bygget på det samme området hvor Sparta Amfi ligger i dag. Det var en stor utfordring å holde naturisen i god nok stand, så klubben jobbet kontinuerlig med planer om å lage en kunstisbane.

Optimismen, pågangsmotet og innsatsen stoppet ikke med det. Medlemmene i klubben gikk sammen og bygde Sparta Amfi på dugnad. Arenaen stod klar i 1963, og var ikke bare Norges, men en av Nord-Europas første ishaller. Sparta Amfi var en moderne og fremtidsrettet arena med kafeteria, butikker, bensinstasjon og bowlinghall.

Klubbens medlemmer bygde Sparta Amfi på dugnad. Lagånden, samholdet og engasjementet hadde gjort Sparta til stolt eier av sin egen arena med plass til over 5.000 tilskuere.